萨斯肯
萨斯肯是【天山可可】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萨斯肯”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
锡伯族的“萨斯肯”，是一种传统风味的炖菜。由牛肉、土豆、白菜、干豆角、胡萝卜等食材先炒后炖的特色炖菜，最后配些青、红辣椒用以点缀。这道菜与我们的大杂烩有异曲同工之处，菜品搭配的营养丰富，颜色亮丽。
新疆的锡伯族是18世纪中叶，清朝政府从沈阳等地征调锡伯族官兵1018人和他们的家属共3275人，由满族官员率领，农历四月十八日，经过一年零五个月的艰苦跋涉，到达新疆的伊犁地区进行屯垦戍边。所以每年农历四月十八日是锡伯族的西迁节。疆的锡伯族都将隆重开展各种纪念活动，并把这一天定为自己的传统节日。现多数居住在新疆察布查尔锡伯自治县和霍城、巩留等县。
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：适量 | 土豆：适量 |
| 白菜：适量 | 干豇豆：适量 |
| 胡萝卜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 料酒：适量 |
| 姜：适量 | 酱油：适量 |
| 鸡精：适量 | 青辣椒：适量 |
| 红辣椒：适量 | -- |
萨斯肯的做法步骤
萨斯肯做法技巧/窍门/补充说明：
牛肉的先炒再炖，牛肉比较不好熟，得炖一会
再加胡萝卜和土豆，最后加白菜