阿尔萨斯脆皮皮萨
阿尔萨斯脆皮皮萨是【juju的巴黎厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿尔萨斯脆皮皮萨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
Flammekueche脆皮皮萨是以阿尔萨斯为主的法国北部非常著名的特色皮萨,因临近德国,德语里叫Flammkuchen的这道皮萨在德国也很普遍,最基本的flammekueche利用洋葱和培根,而脆脆的皮就是它的最大特色,因此它的香脆到极致的美味使它在欧洲大陆广受欢迎。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:250克 | 油:50ML |
水:150ML | 洋葱:1·5个 |
培根:200克 | 酸奶油:150克 |
肉豆蔻粉:少许 | 奶酪碎:100克(克RUYERE 格吕耶尔干酪) |
玉米淀粉:10克(可省) | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 胡椒:适量 |