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腌笃鲜

菜谱编号:108-655
腌笃鲜是【悠然之旅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌笃鲜”。
腌笃鲜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
咸猪肉:半斤新鲜五花肉:半斤
冬笋:一个莴笋:一根
百叶结:100克--
辅助料用量
生姜:适量葱:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
料酒:适量--

腌笃鲜的做法步骤

  • 第一步:准备好材料。
  • 第四步:烧开后,把浮沫撇去,多煮一会,汤才会变白。
  • 第三步:锅里放水把咸肉和鲜肉放进去煮,放几片生姜。
  • 第五步:加入冬笋和莴笋煮一会,把葱放进去。
  • 第七步:加盐,鸡精调味。撒上葱段即可出锅。
  • 第二步:把咸肉和鲜肉用水煮一下,捞出洗净切块,冬笋和莴笋去皮洗净切滚刀块,百叶结洗净,生姜切片,葱切段。
  • 第八步:好了,可以吃了。
  • 第六步:再放入百叶结煮10分钟。
  • 腌笃鲜做法技巧/窍门/补充说明:

    因为汤里有咸肉,所以要尝了之后再放盐,以免汤咸了。

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