当前位置:首页 > 菜谱大全 > 凤还巢

凤还巢

菜谱编号:110-181
凤还巢是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤还巢”。
凤还巢

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是第三次做这道菜,再接再厉吧。

凤还巢主厨:遗忘↘蕾拉●

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸽子:一只--
辅助料用量
黄瓜:少许(用作装饰)生菜:少许(用作装饰)
细面:一小把粉丝:少许
调味料用量
料酒:少许盐:少许
生抽:两汤匙葱:一根切片
姜:五片切丝香叶:少许
桂皮:一根八角:两朵剪碎
麦芽糖水:一小碗--

凤还巢的做法步骤

  • 第二步:2、将麦芽糖稍加稀释成麦芽糖水,然后使用麦芽糖水将鸽子涂抹均匀,待风干后入油锅烹制。鸽子风干后入油锅炸制金黄色捞出待用。
  • 第三步:3、细面放入贴筛摆成巢状入油锅炸制成型后捞出。粉丝切断炸制膨胀捞出,垫入巢中。将鸽子摆入巢中,切生菜丝垫于巢底,盘中再点缀少许黄瓜片即可
  • 第一步:1、将鸽子掏空洗净,鸽肚内放入葱姜丝。用盐、料酒、生抽、葱姜、八角、桂皮、香叶进行腌制,腌制时间不少于三十分钟。
  • 凤还巢做法技巧/窍门/补充说明:

    鸽子上麦芽糖水一定要涂抹均匀,并且一定要风干后才能入油锅炸。

    凤还巢菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【遗忘↘蕾拉●】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凤还巢。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜