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【香菜鸡蛋汤】

菜谱编号:110-445
【香菜鸡蛋汤】是【池上小米】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【香菜鸡蛋汤】”。
【香菜鸡蛋汤】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菜鸡蛋汤是一道做法非常简单的汤品,具有补阴养血、清凉心肺的作用。香菜因其含有的特殊香气,故有调味、去腥臭和增进食欲的作用,广泛用于烹调领域;鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

【香菜鸡蛋汤】主厨:池上小米

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个香菜:1棵
辅助料用量
淀粉:1/3汤匙鸡精:少许
盐:适量--

【香菜鸡蛋汤】的做法步骤

  • 第一步:原料准备好;
  • 第八步:沿锅边划圈倒入水淀粉勾薄芡;
  • 第四步:锅内入适量水烧开,倒入适量食用油;
  • 第六步:放入香菜碎;
  • 第十步:成品
  • 第五步:接着沿锅边划圈倒入打散的鸡蛋液;
  • 第二步:鸡蛋去壳打散备用;
  • 第九步:最后入盐和鸡精调味即可;
  • 第三步:香菜洗净切碎备用;
  • 第七步:淀粉用水拌均;
  • 【香菜鸡蛋汤】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、打散的鸡蛋沿锅边划圈倒入,可以划出漂亮的蛋花来;
    2、使用少量淀粉可增加汤的粘稠度,口感也更好。

    相关食材:鸡蛋香菜

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