蛤肉疙瘩汤
蛤肉疙瘩汤是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤肉疙瘩汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说起这蛤肉疙瘩汤可是我们当地的一大特色美食，用的是我们当地特产的文蛤肉和面疙瘩做汤，出锅前加上一大把韭菜末，吃的时候味道鲜美，韭香十足。
黄河口文蛤为蛤中上品，肉味清鲜，营养丰富，俗称“天下第一鲜”。据分析，黄河口文蛤可食部分各营养成分含量为：水分83·6%、蛋白质10·8%、脂肪2·19%；每百克肉含钙88·18毫克、磷180毫克、铁26·79毫克、锌1·6毫克；氨基酸含量（鲜物质）为10·2%，其中丙氨酸、谷氨酸、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸含量较高；脂肪酸含量丰富。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛤蜊肉：80克 | 面粉：100克 |
| 韭菜：80克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：适量 | 盐：6克 |
蛤肉疙瘩汤的做法步骤
蛤肉疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明：
韭菜末一定要最后再加，这样韭菜的香味才会会发出来。
只需加盐调味。