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清蒸茵陈蒿不啦

菜谱编号:113-953
清蒸茵陈蒿不啦是【紫颦儿】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸茵陈蒿不啦”。
清蒸茵陈蒿不啦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“茵陈蒿”,又名白蒿。茵陈幼苗多为蜷缩团状,全株密被白毛、灰绿色;叶多裂成丝状,绵软如茸;气微香、味微苦。茵陈蒿经冬不死,春则因陈根而生,故名因陈或茵陈。至夏其苗则变为蒿,故亦称茵陈蒿。

春三月阳气上升,百草发芽,阴历三月的白蒿才叫茵陈蒿,起到药用的作用,而到了阴历四月,茵陈蒿已经失去它药用的价值,已经成为蒿草,只能当柴火用了。茵陈有显著的保肝作用,对甲、乙型肝炎、黄疸型肝炎,有显著的疗效。

在阴历三月,我们可以多买下点,蒸制成“茵陈蒿不啦”,保存到冰箱冷冻室,隔断时间拿出些来上锅蒸一下,让我们重新品尝一下亦药亦蔬的这道美食。让这味良药也不会因为时间的限制早早的退出我们的餐桌!

这道茵陈蒿不啦,滋味清香,略带有一点点蒿子的味道!吃一口细细品尝那真是唇齿留香!喜欢滋味浓郁的呢,可以沾食蒜泥味极鲜汁,我更喜欢其清淡的滋味!

清蒸茵陈蒿不啦主厨:紫颦儿

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茵陈蒿:适量--
辅助料用量
面粉:适量--
调味料用量
盐:适量--

清蒸茵陈蒿不啦的做法步骤

  • 第二步:用水清洗干净,控水备用
  • 第五步:让面粉均匀粘裹到茵陈蒿每片叶片上
  • 第四步:分次撒上面粉,边撒面粉边用筷子轻拌
  • 第一步:茵陈蒿摘去烂叶,去其根茎,只留取其茎叶备用
  • 第三步:把控净水的茵陈蒿叶放入容器,洒少许盐用手拌匀
  • 第八步:开锅装盘上桌喽!健康美食啊!大快朵颐吧!
  • 第六步:喜欢蒸制出来散一点的呢,可以多撒些面粉
  • 第七步:蒸锅放水,放上篦子,铺上笼布,把粘匀面粉的茵陈蒿均匀放入,水开蒸制12-3分钟左右即可
  • 菜谱标签:热菜

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