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简易版----盐焗鹌鹑蛋

菜谱编号:011-457
简易版----盐焗鹌鹑蛋是【elmonte】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易版----盐焗鹌鹑蛋”。
简易版----盐焗鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个做法是从妈妈那里学来的,不过那时她做得是鸡蛋。小时候没啥好吃的,鸡蛋算是比较高级的营养品了。不过鸡蛋真是百吃不厌,怎么做我都爱吃,现在也是一样。记得读大学的时候,晚上学校门口经常有个阿姨摆个小摊子在卖盐焗和粽子。摊子很简单,2个小煤炉上放着2个锅子,一个是粽子,一个是用盐焐着的鸡蛋。冬天我们宿舍4个女生常常会去买几个当宵夜,好怀念那时的时光呢!

简易版----盐焗鹌鹑蛋主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:20个--
辅助料用量
海盐:适量--

简易版----盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第三步:最后用盐盖着鹌鹑蛋。
  • 第四步:盖上炖盅的盖子。
  • 第五步:隔水炖45分钟即可。(如果是鸡蛋时间要长些)
  • 第二步:拿1个小炖盅,先把盐铺满底部,放一层鹌鹑蛋,再铺一层盐,再放鹌鹑蛋,如此类推。简单的说就是一层盐一层蛋。
  • 第六步:带一点点咸味,好吃。
  • 第一步:把鹌鹑蛋洗干净,沥干水份。
  • 简易版----盐焗鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炖好的蛋放2天再吃更加入味。
    2·盐可以留着下次用,也可以用来做菜吃了,不会浪费。

    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简易版----盐焗鹌鹑蛋。

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