炒馕
炒馕是【天山可可】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒馕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炒馕其实就是受到炒饼的启发。那是N年前去过河北，在石家庄吃的炒饼，至今念念不忘。那时去的时候，看到每个餐厅都堆了很高的那种烙的死面饼，那时不知道那饼怎么吃的，就用手指那饼，服务员就切了几块端过来，我一看是凉的，说想吃热的饼，服务员马上端走，不一会就端来一大盘子，用白菜和肉丝炒的一条一条的烙饼，我傻了，问这是什么啊，那服务员说这是炒饼，你要的热饼，我无语了，我想要的是那种刚出锅的烙饼，没办法看着那炒饼挺诱人的，就吃吧，没想到味道真的好，饼吸收了肉和白菜的味道，显得更香更软了。我这次把馕改良了，就按我们这儿饮食口味修改，做法和炒饼一样的，加洋葱羊肉和毛芹菜一起炒的，味道不比炒饼差。
羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 馕：适量 | 羊肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 羊肉：适量 | 毛芹菜：适量 |
| 辣椒粉：适量 | 孜然粉：适量 |
| 味极鲜：适量 | -- |