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香椿炒鸡蛋

菜谱编号:115-172
香椿炒鸡蛋是【鱼香面包】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿炒鸡蛋”。
香椿炒鸡蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香椿:适量鸡蛋:2个
辅助料用量
花生油:适量--
调味料用量
虾皮:适量辣椒:少许

香椿炒鸡蛋的做法步骤

  • 第八步:切块装盘,即可享用
  • 第六步:锅里放油,倒入鸡蛋液翻炒
  • 第五步:再放入适量虾皮(或盐)搅拌均匀
  • 第七步:炒到蛋液成形即可
  • 第三步:把鸡蛋磕到碗里
  • 第一步:先把香椿芽摘洗干净开水焯后取出
  • 第二步:香椿切成碎末
  • 第四步:放入少许干红辣椒
  • 香椿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、香椿含有较多的亚硝酸盐,烹调时都要先焯一下。
    2、如果想将香椿保存更长的时间,也要先焯一下,淋干水分后装入保鲜袋中,冰箱再冷冻。
    3、用虾皮替代盐营养搭配更合理。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡蛋香椿

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