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香椿鸡蛋煎饼

菜谱编号:185-473
香椿鸡蛋煎饼是【duzhaoteng】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿鸡蛋煎饼”。
香椿鸡蛋煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年春节谷雨前后,香椿树的嫩芽就冒出来了,这个时候是吃香椿的最佳季节,而香椿与鸡蛋的完美搭配,将香椿特有的香味发挥到极致!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号“宁有滋味”,每周都有新菜谱发布!

香椿鸡蛋煎饼主厨:duzhaoteng

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
香椿:一把鸡蛋:2个
辅助料用量
食盐:适量李锦记凉拌汁:适量
小磨香油:适量蒜末:适量
色拉油:适量细砂糖:适量
淀粉:适量--

香椿鸡蛋煎饼的做法步骤

  • 第十步:在不粘锅中倒入适量色拉油,烧到八成热。
  • 第六步:加入两个鸡蛋。
  • 第三步:烧一锅热水。
  • 第二步:用清水将香椿洗净备用。
  • 第十二步:待底部的香椿糊凝固成型后,将香椿糊翻面,两面都凝固成型后即可出锅切成三角形食用。
  • 第十一步:将香椿糊倒入锅中,并用铲子帮忙平摊均匀,形成一个漂亮的圆形,这样切出来的形状好看些。
  • 第九步:搅拌均匀备用。
  • 第五步:将绰水后的香椿挤净水分再切碎倒入盆中。
  • 第四步:将洗净的香椿迅速倒入热水中,用筷子帮助翻搅,大概绰水时间为10-15秒即可捞出。
  • 第一步:在超市或菜场买来新鲜的香椿嫩芽。
  • 第七步:加入适量食盐。
  • 第八步:加入适量淀粉。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋香椿

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