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梅菜蒸汪刺鱼

菜谱编号：115-360

梅菜蒸汪刺鱼是【落雨无声】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜蒸汪刺鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

汪刺鱼有很多种叫法，有叫汪丁鱼，昂刺鱼，昂牛，据说东北人叫“嘎牙子”，四川人叫“黄腊丁”，湖南人称之为”黄鸭叫”。家人很爱吃汪刺鱼，因为它肉质鲜嫩，而且营养美味，刚好有个绍兴朋友送了自制梅干菜，平时蒸肉吃多了现在蒸个鱼，一样美味下饭！

梅菜蒸汪刺鱼主厨：落雨无声

第七步：撒些葱花在上面

第二步：起油锅，放入葱白、干辣椒、八角爆香，放入梅干菜翻炒一会儿

第四步：汪刺鱼摆盘中，上面铺上姜葱丝

第八步：非常鲜嫩美味的鱼，又是一道下饭好菜！

第六步：中大火蒸十分钟左右至鱼肉熟

第五步：将炒好的梅干菜去掉葱、辣椒、八角，铺在鱼上，放入蒸锅

第一步：准备材料，汪刺鱼杀好洗净、梅干菜用温水泡开后再用手挤干

第三步：加入老抽、料酒、白糖、少量水烧一会儿，再调入一点鸡精就可以了

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