梅菜蒸汪刺鱼
梅菜蒸汪刺鱼是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜蒸汪刺鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
汪刺鱼有很多种叫法,有叫汪丁鱼,昂刺鱼,昂牛,据说东北人叫“嘎牙子”,四川人叫“黄腊丁”,湖南人称之为”黄鸭叫”。家人很爱吃汪刺鱼,因为它肉质鲜嫩,而且营养美味,刚好有个绍兴朋友送了自制梅干菜,平时蒸肉吃多了现在蒸个鱼,一样美味下饭!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
汪刺鱼:适量 | 绍兴梅干菜:适量 |
辅助料用量 | |
葱姜:适量 | -- |
调味料用量 | |
老抽:适量 | 料酒:适量 |
白糖:适量 | 鸡精:适量 |