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梅菜蒸汪刺鱼

菜谱编号:115-360
梅菜蒸汪刺鱼是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜蒸汪刺鱼”。
梅菜蒸汪刺鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汪刺鱼有很多种叫法,有叫汪丁鱼,昂刺鱼,昂牛,据说东北人叫“嘎牙子”,四川人叫“黄腊丁”,湖南人称之为”黄鸭叫”。家人很爱吃汪刺鱼,因为它肉质鲜嫩,而且营养美味,刚好有个绍兴朋友送了自制梅干菜,平时蒸肉吃多了现在蒸个鱼,一样美味下饭!

梅菜蒸汪刺鱼主厨:落雨无声

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
汪刺鱼:适量绍兴梅干菜:适量
辅助料用量
葱姜:适量--
调味料用量
老抽:适量料酒:适量
白糖:适量鸡精:适量

梅菜蒸汪刺鱼的做法步骤

  • 第七步:撒些葱花在上面
  • 第二步:起油锅,放入葱白、干辣椒、八角爆香,放入梅干菜翻炒一会儿
  • 第四步:汪刺鱼摆盘中,上面铺上姜葱丝
  • 第八步:非常鲜嫩美味的鱼,又是一道下饭好菜!
  • 第六步:中大火蒸十分钟左右至鱼肉熟
  • 第五步:将炒好的梅干菜去掉葱、辣椒、八角,铺在鱼上,放入蒸锅
  • 第一步:准备材料,汪刺鱼杀好洗净、梅干菜用温水泡开后再用手挤干
  • 第三步:加入老抽、料酒、白糖、少量水烧一会儿,再调入一点鸡精就可以了
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的梅菜蒸汪刺鱼。

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