第一步：白菜切段
第六步：入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿；
第七步：放入白菜翻她一下, 最后调入盐和鸡精，即可！
第三步：豆腐下水焯一下，捞出沥干
第四步：白菜下水焯一下，捞出沥干
第五步：锅中热油，放入姜蒜葱，她香；
第二步：豆腐切块
白菜炖豆腐
白菜炖豆腐是【恩泽妈咪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜炖豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白菜：适量 | 豆腐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 香葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
白菜炖豆腐的做法步骤
白菜炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
*豆腐焯水，能够去豆腥味儿
*白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶
在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了
*白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了
俗话说“白菜豆腐保平安”
就是说经常吃白菜豆腐这两种普通的食物，能够让人身体健康平安。
别小看白菜，它可是百菜之王，称它为王是因为它的营养非常丰富。
1、白菜中维生素C的含量很高，维生素C可以为小朋友的身体提供很好的保护，
同时还能提高身体的抵抗力。
2、白菜含有丰富的组纤维，能够很好地滋润我们的肠道，帮助消化食物。
3、很多妈妈都关心孩子身体里是否含铅。而白菜里的果胶可以帮助排出体内的铅。
白菜的经典搭配，豆腐就是它最好的伙伴，它俩在营养和味道上都是非常适合的搭配哦！
答配菜谱：豆腐与白菜的做法