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鱼香茄条

菜谱编号:116-843
鱼香茄条是【逆旅行人】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄条”。
鱼香茄条
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
长条紫茄子:2个--
辅助料用量
猪肉丁:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
青尖椒:适量红尖椒:适量
调味料用量
淀粉:适量料酒:适量
剁辣椒:适量郫县豆瓣酱:适量
老抽:适量糖:适量
醋:适量--

鱼香茄条的做法步骤

  • 第八步:咸鲜微辣。
  • 第七步:出锅前加青红尖椒碎,翻炒均匀出锅。
  • 第三步:淀粉沾匀,抖去多余的,油锅煎,炸更好。
  • 第六步:放多半碗水,放入烧好的茄子,加三大匙糖,醋(糖醋1比1)。烧两分钟。
  • 第四步:锅中少许油,下肉丁煸香后放葱姜蒜碎炒香
  • 第一步:葱姜蒜切细碎,青红椒猪肉切小丁
  • 第二步:茄子切条,拍淀粉
  • 第五步:放一匙郫县豆瓣酱,一匙剁辣椒炒香,加料酒调味,老抽上色。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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