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肉末豆角焖饭

菜谱编号：118-872

肉末豆角焖饭是【逗逗橱】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末豆角焖饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏季来临，豆角也成为了夏季常见蔬菜，豆角有健脾、和胃、补肾的功效，大家不妨注意多吃些。豆角的做法很多，最常见的是用来炒食、炖。下面给大家推荐一种比较不常见的做法---肉末豆角焖饭，供朋友们选择使用。

肉末豆角焖饭主厨：逗逗橱

第八步：将切好的葱姜蒜和调料放入锅中，与肉末一起炒出香味。

第九步：然后倒入洗好的豆角，放入少许酱油。

第十八步：最后，电饭锅跳闸后再焖三分钟，打开锅盖，晾一分钟，让水分蒸发。

第十五步：豆角汤留在炒锅中

第十二步：将大米洗干净，倒去水。

第十一步：再次放入适量鸡精，食用盐，翻炒均匀，然后放入热水，没过豆角即可，水开后关火。

第七步：此时用筷子转圈搅拌肉末，以防肉末粘锅，这样也可以使肉末均匀受热，炒出来以后不会粘在一起。

第十六步：将炒锅中的豆角汤均匀浇在米上，盖上锅盖，插上电饭锅直至电饭锅自动跳闸。

第二步：准备好葱姜蒜，大料，干辣椒。

第四步：将肉末中放入适量老抽和淀粉。

第三步：准备好肉末。

第十四步：将豆角捞出放入电饭锅里。

第十九步：然后搅拌均匀即可盛入碗中。

第十步：将豆角与肉末翻炒均匀。

第一步：将买来的豆角，摘掉豆角丝，洗净。

第五步：将淀粉与肉末搅拌均匀。

第二十步：盛出浇上蒜汁，味道更美。

第十三步：将豆角捞出放入电饭锅里，豆角汤留在炒锅中。

第六步：热锅放油，待油热后将搅拌好的肉末放入锅中。

第十七步：其次开始调汁，豆角焖饭出锅后浇上适量蒜汁味道更佳。大蒜拍碎切成蒜末，一次倒入虾油、蚝油、生抽、醋。搅拌均匀即可。

相关食材：肉末豆角

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