土豆沙拉
土豆沙拉是【Alvin的美味厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆沙拉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
好吃好做的夏日土豆沙拉可以给餐桌增色不少,好吃顶饱又清凉丰富,各色不同品种的小土豆加上快手蛋黄酱,再撒上煎至脆香的Parmaham和一点浓香的油脂,别忘了冷却才好上桌~同送上mayonnaise的做法,其实谁都可以办到嘛!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
各色小土豆:15粒 | Parma ham:5片 |
小洋葱:5只 | -- |
辅助料用量 | |
蛋黄酱:3大勺 | 黄芥酱:1大勺 |
柠檬:1只 | 鸡蛋:2只 |
小葱:5枝 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 研磨黑胡椒:适量 |
橄榄油:适量 | -- |
土豆沙拉的做法步骤
土豆沙拉做法技巧/窍门/补充说明:
1、5minHomemadeMayonnaiseSauce-快手家常蛋黄酱做法:2只蛋黄2tbs白酒醋1tspDijonmustard11/4cups葵花籽油(淡色生榨)1tbs现挤柠檬汁。先混合蛋黄、白酒醋、黄芥酱,边搅打边加入油,一点点来,细细注入搅拌盆中,盐、研磨黑胡椒、柠檬汁调味,我还喜欢擦半个柠檬皮,分分钟搞定,enjoy!如果喜欢丘比沙拉酱(Kewpiemayo)的味道的话可以将白酒醋换成日式米醋,另外还需要加入1tsp蜂蜜和适量dashipowder,最后依靠打入热水来调节粘稠度。
2、文中提到称量单位:1大勺=1tablespoon/1小勺=1teaspoon/1杯=1cup
答配菜谱:土豆与豆沙的做法