多明格拉斯醬DemiGlace
多明格拉斯醬DemiGlace是【bbbpig】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多明格拉斯醬DemiGlace”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
DemiGlace也叫多明格拉斯醬。它是法式牛骨熬成的浓稠汤底料作为调味料。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛骨头：2公斤 | 油：适量 |
| 番茄膏：100克 | 白洋葱：700克 |
| 芹菜：300克 | 红萝卜：400克 |
| 红酒：400毫升 | 水：5公升 |
| 月桂叶：2克 | 杜松子：2克 |
| 麝香草：5克 | 迷迭香：3克 |
| 欧芹香菜：10克 | 黑胡椒颗粒：5克 |
| 牛油：1汤匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 中筋面粉：1汤匙 | -- |
多明格拉斯醬DemiGlace的做法步骤
多明格拉斯醬DemiGlace做法技巧/窍门/补充说明：
我所提供的是参考书上的。里面的调味料和主料都可以随意发挥。肉味香=蔬菜少调味料少。蔬菜香=肉烤不要太焦调味料。