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冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露

菜谱编号:120-253
冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露”。
冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上周末和小熊去汉口一家港式餐厅,看到了餐单上的杨枝甘露,才想起自己已经很久没有做这道甜品了。

杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是西柚和芒果,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。

杨枝甘露的名气很大,但做起来并不困难,只要准备好原料,我想大家都可以做出口感正宗的美味。

冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
芒果:2个西柚:适量
西米:80克--
辅助料用量
椰浆:50克牛奶:100克
白砂糖:20克--

冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露的做法步骤

第四步:把其中一个半芒果的量打成芒果泥备用。

冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露做法第四步骤

第六步:重新加入清水,水开后,火关小一點再煮15分钟左右,看到西米中间还有小的白色,关火,焖15分钟,这个時候西米已经全部透明,再过凉水,西米就好了。

冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露做法第六步骤

第七步:把开始煮好的牛奶椰浆混合液和芒果泥、西米倒在一起,搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放冰箱冷藏。

冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露做法第七步骤

第九步:冰冰凉凉的,味道很棒哦。

冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露做法第九步骤

第八步:冷藏到自己喜欢的温度后,在上面放上芒果粒和西柚料,就可以吃啦。

冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露做法第八步骤

第五步:西米煮15分钟后,关火焖10分钟,捞起来,过凉水,这个時候西米还没有煮好。

冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露做法第五步骤

第二步:锅里烧水,大火水开后,直接倒入西米煮,火这个時候可以关小一點。

冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露做法第二步骤

第三步:煮西米的过程中,炒们把芒果处理好。

冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露做法第三步骤

第一步:椰浆、牛奶和糖放在锅里,小火加热,直到糖溶化,放凉备用。

冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露做法第一步骤
冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露做法技巧/窍门/补充说明:

原料:芒果2个西柚西米80克
配料:椰浆50克牛奶100克白砂糖20克
1、因为是自己估计着用的原料,所以最后西米感觉有点多,可以根据自己的需要增减。
2、其实还可以加点淡奶油,但我觉得就这样已经不错,就少吃一点高热量的食物吧。
3、我用的椰浆是不含糖的,如果你用普通的椰子汁,可以根据自己的口感增减糖的份量。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露。

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