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甘露丝炒面

菜谱编号：045-85

甘露丝炒面是【芳児】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甘露丝炒面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

营养点评：

色香味俱全。此为两人份量，在满足饱腹感同时限制了多余热量的摄入，热量比同体积的炒面要低得多。甘露丝为一种功能性食品，若能作为一种传统食品进入我们的每日三餐，我们将会受益终身。

甘露丝炒面主厨：芳児

第三步：沸水煮面条至七成熟捞出放入凉水中冷却，然后沥干水倒入碗中加入适量植物油（防面条粘连）调匀。

第六步：盛入盘中。

第一步：将甘露丝浸水泡发（约10分钟）后沥干备用。

第二步：将四季豆切成丝片状，葱姜蒜切碎。

第五步：加入四季豆、豆瓣酱翻炒至八成熟后倒入备好的面条炒至全熟，最后加入备好的甘露丝、老抽、盐调匀即可。

第四步：葱姜蒜放入热油锅爆香，倒入猪肉末翻炒几分钟。

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