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非常简单的纸杯装饰蛋糕

菜谱编号:121-286
非常简单的纸杯装饰蛋糕是【秋雁红枫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“非常简单的纸杯装饰蛋糕”。
非常简单的纸杯装饰蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好长时间没做戚风了,天太热了,一般不做太大的蛋糕,吃不了容易变质,今天赶上老公过生日,就烤了个小纸杯,简单的装饰了一下,吃的时候一人一个,省去了切蛋糕的麻烦,也算过了一个生日,反正不在蛋糕的大小,心意在就行了。

非常简单的纸杯装饰蛋糕主厨:秋雁红枫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个低粉:85克
白糖:70克玉米油:50克
清水:50克白醋:小许
盐:小许--
辅助料用量
奶油:200克土豆:1个
白糖:20克--

非常简单的纸杯装饰蛋糕的做法步骤

  • 第二步:分蛋,蛋白盆要无油无水
  • 第一步:蛋糕主要材料
  • 第六步:蛋白打散出现小泡后加入几滴白醋和一半糖中速搅打
  • 第十步:再倒回蛋白霜盆
  • 第八步:打出小尖角后即打发到位,立即停止搅打,以免打过头
  • 第十九步:土豆泥有点软,就这样凑合着吧
  • 第五步:搅拌均匀成蛋黄糊
  • 第四步:筛入面粉
  • 第十八步:装入裱花袋裱到小蛋糕上
  • 第十五步:奶油加20克糖
  • 第十四步:土豆上锅蒸熟
  • 第七步:打出清晰纹路后加入剩下的一半糖继续搅打
  • 第十七步:搅打成浓稠的奶油土豆泥
  • 第十一步:翻拌切拌均匀成蛋糕糊
  • 第三步:蛋黄加20克糖加油和水搅打均匀
  • 第十六步:土豆去皮掰成小块放入料理机,再倒入奶油搅打
  • 第九步:挑小部分蛋白霜入蛋黄糊盆翻拌匀
  • 第十三步:30分钟后出炉
  • 第十二步:装和纸杯,放入烤箱,设定时间170度
  • 非常简单的纸杯装饰蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    奶油不用打发

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