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雪梨百合银耳羹

菜谱编号:123-404
雪梨百合银耳羹是【聪明的咸鸭蛋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪梨百合银耳羹”。
雪梨百合银耳羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上海今夏是个超高温的高温天,实在是热,又容易上火,在这种闷热潮湿的季节又容易积聚湿热,所以要多吃一些排湿热的实物。

我很久不吃银耳羹了,就顺手做一锅百合银耳羹,冰一下非常好吃噢,嘻嘻。。。

雪梨百合银耳羹主厨:聪明的咸鸭蛋

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
银耳:1朵百合:1整个
辅助料用量
冰糖:若干--
调味料用量
雪梨:1个--

雪梨百合银耳羹的做法步骤

  • 第五步:把发好的银耳撕碎,装碗备用。
  • 第七步:然后洗干净,捞起,沥干。
  • 第八步:雪梨削皮,切块,备用
  • 第九步:把准备好的银耳和百合都倒入煮锅中,加入水,水可稍微多加一点,否则银耳起胶,百合煮化后会变厚的,多加水就不会厚了。
  • 第十一步:把银耳羹搅拌均匀,放凉,也可以放凉后上冰箱冰一下吃,口味更好噢。
  • 第十步:煮至沸腾,关火,然后把整个锅子放到提前准备好的闷锅中,开小火闷熬,大约2个小时左右,银耳羹已经熬出胶了,汤水变得黏稠了,百合也差不多化了好多了,加入冰糖,雪梨,然后再闷10分钟,就可以关火了。
  • 第二步:选择一朵大的银耳,加水泡发
  • 第三步:我泡发了大约4个小时左右,银耳已经完全发出来了。
  • 第十三步:微甜,加上水果独有的清香,这锅银耳羹无疑是成功的。这是第二次写菜谱,希望有人能捧场哈^_^
  • 第四步:一大朵的那个,也已经发的很大了,比我手掌都要大了。
  • 第十二步:雪梨块还看的到。
  • 第一步:我买的是那种大朵的丑耳,其实我我也是第一次吃这么大的银耳。。
  • 第六步:把新鲜的百合一片片掰开来,洗干净,也浸泡在水里大约半个小时左右
  • 菜谱标签:羹类
    相关食材:银耳百合

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