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凉拌双耳

菜谱编号:126-121
凉拌双耳是【品味食尚】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌双耳”。
凉拌双耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉拌菜,可以让全家人的食欲大增。双耳滋阴润肺,口感脆嫩,用鲜味汁和香醋调味后更增鲜香和滋味。

凉拌双耳主厨:品味食尚

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
泡发的木耳:100克泡发的银耳:100克
黄瓜:1棵--
辅助料用量
香葱:2棵小红辣椒:1个
蒜:3瓣鲜味汁:15ML
香醋:15ML盐:少许
芝麻香油:10ML花椒:少许

凉拌双耳的做法步骤

  • 第六步:将拌好的双耳盛入盘中放上蒜碎和辣椒圈,最后淋上爆香的花椒和香油即可。
  • 第二步: 黄瓜去皮洗净切成丝,香葱切小粒、小辣椒切成小圈,蒜切碎。
  • 第五步:炒锅中倒入芝麻香油和花椒爆香。
  • 第四步:调入鲜味汁、香醋、盐少许拌匀。
  • 第一步:将泡好的双耳洗净摘成小朵放入开水中煮5分钟左右捞出沥净水分。
  • 第三步:将双耳、黄瓜丝、香葱粒放入干净的盆中。
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