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甜椒肉丝

菜谱编号：126-903

甜椒肉丝是【小虫Susie】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜椒肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

甜椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力。它含有丰富的维生素C、维生素A及糖类、纤维质、钙、磷、铁等，能促进新陈代谢，具有使皮肤柔滑的美容功效。

甜椒肉丝主厨：小虫Susie

第四步：炒锅洗净，下油热锅，放入肉丝炒散

第二步：将酱油、料酒、生粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。

第三步：热锅，放入甜椒炒至断生起锅。

第五步：下甜椒、姜丝、青葱苗合炒。

第一步：猪肉切成粗丝，放到碗里，加湿生粉、盐、料酒拌匀；甜椒去蒂、籽，切成丝；姜切细丝，青葱苗切断。

第六步：烹入芡汁，炒匀起锅装盘即可

甜椒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

加工甜椒时要掌握火候，由于维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。

菜谱标签：热菜

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