梭子蟹煲夜开花
梭子蟹煲夜开花是【鱼菲】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梭子蟹煲夜开花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋风未刮，大闸蟹尚未肥美，菜场里层层叠叠的梭子蟹却正当时。红盖白肚，被青郁的夜开花衬托的光鲜清亮，经过一池清水慢煮，揭盖依然是浓白味鲜的一煲蟹汤，尝不到者，馋之。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 梭子蟹：1只 | 夜开花：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1撮 | 姜：1块 |
| 面粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 绍酒：2勺 |
| 味淋：1勺 | 糖：2克 |
梭子蟹煲夜开花的做法步骤
梭子蟹煲夜开花做法技巧/窍门/补充说明：
1·“夜开花”学名瓠瓜，属葫芦科，因夜间开花而得名，并非菜场里的西葫芦。
2·夜开花易熟，请最后汤好时放下。