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蔬糕

菜谱编号:130-713
蔬糕是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬糕”。
蔬糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来颜色挺漂亮的蔬糕,因为裹粉没裹好,本来照相技术又差,再遇上阴天,拍的是一塌糊涂,在相机里冬眠了好长时间了,感觉实在是不能再放了。这次狠狠心,咬咬牙,把它捣腾出来,大家别见笑!

蔬糕主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
肉馅:750克荠菜:250克
胡萝卜:250克紫薯:250克
淀粉:200克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:12克--

蔬糕的做法步骤

  • 第八步:从冰箱拿出,去掉保鲜膜,用刀切成块,放入淀粉中裹一层粉。
  • 第七步:最后铺上荠菜馅。用保鲜膜裹起来放入冰箱冷冻半小时使其凝固。
  • 第十步:捞出摆盘,浇上芡汁。
  • 第九步:锅中加水烧开,把裹上粉的肉糕放入水中汆熟。
  • 第五步:找一个深一点的容器,铺上保鲜膜,先把紫薯肉馅摊平铺上第一层。
  • 第四步:把肉馅加葱末、姜末,盐、调好口味打上劲,分成三份,分别和荠菜、胡萝卜、紫薯拌匀。
  • 第六步:再把胡萝卜肉馅摊平铺上第二层。
  • 第三步:荠菜洗净在开水中焯一下,挤干水分切碎,胡萝卜去皮切成碎末,紫薯压成泥。
  • 第二步:紫薯洗净去皮切块,蒸熟。
  • 第一步:准备材料。
  • 蔬糕做法技巧/窍门/补充说明:

    在容器里一定要先铺上保鲜膜,再放入肉糕,便于取出。

    菜谱标签:糕点

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔬糕。

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