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扒鸭做法大全

扒鸭(菜谱No.319-016)

扒鸭
绿野薄荷分享的扒鸭菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“扒鸭”制作过程分11个步骤,本菜谱一共需要用到若干白条鸭、若干葱、若干姜、若干料酒、若干大料、若干冰糖、若干盐、若干酱油、若干花椒这些原材料及调味料,厨具方面需要准备高压锅、炒锅,作者提供了10张实拍的做菜图片,如果您也想做一道扒鸭,可以参考绿野薄荷分享的方法。

菜谱介绍
扒菜是先用葱、姜炝锅,再将生料或蒸煮半成品放入其他调味品,添好汤汁后用温火烹至酥烂,最后勾芡起锅。特点是鲜香软烂,滋味醇厚。

查看完整的制作步骤(11步)

扒鸭(菜谱No.301-201)

扒鸭
专属璇的Rotating分享的扒鸭菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“扒鸭”制作过程分9个步骤,本菜谱一共需要用到若干鸭子、若干蒜苗、若干姜、若干葱、若干啤酒、若干盐、若干八角粉、若干十三香、若干蚝油、若干酱油、若干豆腐乳、若干胡椒粉、若干薯粉这些原材料及调味料,厨具方面需要准备高压锅、炒锅,如果您也想做一道扒鸭,可以参考专属璇的Rotating分享的方法。
查看完整的制作步骤(9步)

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