锅包肉做法大全
锅包肉(菜谱No.183-039)

锅包肉(菜谱No.038-184)

锅包肉(菜谱No.182-461)
菜谱介绍
锅包肉东北家常特色菜色泽明艳外酥里嫩酸甜可口
锅包肉(菜谱No.034-979)
菜谱介绍
距月日美食天下同欣和企业的培训已过去半个多了,总惦记这试试大厨培训的锅包肉,天热真是懒得守着油锅,但还是有要尝试一下的冲动。
锅包肉(菜谱No.434-585)
锅包肉(菜谱No.446-027)
菜谱介绍
酸甜适口,外酥里嫩,颜色漂亮,一道家常锅包肉,喜欢
锅包肉(菜谱No.318-733)
菜谱介绍
锅包肉是在溜肉段基础上演变出来的,前者酸甜口,后者咸口。肉的口感也有差异,锅包肉比溜肉段更为酥脆。锅包肉在我们东北一般被认为是女士菜。还要申明一点正宗的锅包肉绝对不用番茄酱。
锅包肉(菜谱No.329-108)
菜谱介绍
“锅包肉”是东北家喻户晓的一道菜,其酸甜可口、外酥里嫩,尤其受到女士们喜爱。东北地区的锅包肉,料汁通常不加蕃茄酱,比例适当的糖醋汁,更好保留了锅包肉酥脆的口感。
锅包肉(菜谱No.287-601)
菜谱介绍
百吃不厌东北菜
锅包肉(菜谱No.442-537)
菜谱介绍
老婆吵着说要吃锅包肉,那就试试,为爱的人做美食何尝不是一件快乐的事
锅包肉(菜谱No.397-167)
锅包肉(菜谱No.043-851)
锅包肉(菜谱No.180-750)
菜谱介绍
东北人喜欢的菜品之一。酸甜的口味,肉有些酥脆。尤其是女性们的最爱。下酒也很不错的。东北的菜馆里一般都会有这个道菜。有的做的很地道,有的马马虎虎。这道菜制作必须用湿淀粉抓匀,肉片要炸二次。这样做出来才会更好吃。
锅包肉(菜谱No.101-921)
菜谱介绍
说到年菜,在东北人的年夜宴上,有道菜是流传很久的,锅包肉。这道菜是当年郑兴文厨师为适应东北很多俄罗斯客人的的甜酸口味而创,原名锅爆肉。俄人发音不准,总念成锅包肉,就将此菜名延续下来。年,郑厨一菜成名,锅包肉也声名远播,至今,已流传百年。而今的锅包肉在各地制作方法则炸制大同,酱汁却呈现了缤纷花样,糖醋、橙汁、果味等等,辽宁人最爱的,则是蕃茄味。这次偶做的,即是辽版蕃茄味。除了蕃茄酱,偶还加入了浓缩橙汁,这样即可以使口味更丰富,也可以调和一下蕃茄酱的重颜色。酸甜可口的浓浓蕃茄味酱汁,包裹着色泽金黄、外焦里嫩的里脊肉,一口咬下,既有焦香脆嫩的外皮,又有白嫩鲜美的肉肉,而酸甜的酱汁更围绕住舌尖味蕾让人无法挑剔。味道如斯丰富,颜色如此喜庆耀眼,这样的一道有着百年历史的东北名菜,又怎能不住东北人百年来的年宴餐桌
锅包肉(菜谱No.442-227)
锅包肉(菜谱No.341-985)
菜谱介绍
锅包肉是一道非常有名的东北菜。它完全打破了东北菜给人的固有印象,咸鲜、乱炖。成菜特点焦脆酸甜,让人爱不释口。
锅包肉(菜谱No.025-195)
锅包肉(菜谱No.139-387)
锅包肉(菜谱No.430-132)
菜谱介绍
锅包肉英文名:,原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。
锅包肉(菜谱No.093-659)
菜谱介绍
锅包肉是东北地区特色菜肴之一,口味酸甜、口感外焦里嫩,是当地人们白吃不厌的一道美食,我就把此菜的做法和大家一起分享,希望喜欢