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干炒牛河做法大全

干炒牛河(菜谱No.087-970)

干炒牛河
琴心剑胆分享的干炒牛河菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。“干炒牛河”制作过程分13个步骤,本菜谱一共需要用到150克牛肉、500克河粉、250克绿豆芽、若干韭黄、若干香葱、若干洋葱、若干盐、若干生抽、若干老抽、若干糖、若干花生油这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,作者提供了12张实拍的做菜图片,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考琴心剑胆分享的方法。

菜谱介绍
干炒牛河,粤菜里的经典小吃,或者叫主食。几乎每家粤菜酒楼、大排档都必有的菜,而且,也是一道考厨师的菜,炒不好这个,想别人请你都难。一般人都会炒这个,不过要炒好这个菜可不容易,首先,这个菜叫干炒,那么,炒出来的河粉就不能过于油腻。看着有油,但碟子上不能粘油,其次,河粉还不能断,当然绝对不断是不可能的,要做到尽量少断。还有就是牛肉不能炒老了,否则吃起来就麻烦了。干炒牛河用的材料除了牛肉、河粉外,基本都要用上绿豆芽、韭黄、香菜,这样吃起来才可口。加绿豆芽是让河粉吃起来有爽口的干净,同时韭黄、葱要切成段,不要切成葱花,香气才不会散掉。琴心今天上这道菜和大家分享一下,当然也分享一下干炒牛河的技巧。

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干炒牛河(菜谱No.178-709)

干炒牛河
心曲之旅分享的干炒牛河菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“干炒牛河”制作过程分10个步骤,本菜谱一共需要用到400克河粉、50克绿豆芽、半个洋葱、80克牛肉、若干食用油、若干盐、若干老抽、若干味极鲜酱油、若干胡椒粉、若干糖、若干鸡精、若干葱花、若干淀粉、若干葱、若干姜丝这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,作者提供了9张实拍的做菜图片,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考心曲之旅分享的方法。

菜谱介绍
河粉是我的最爱,不管是那种做法,都百吃不厌。这次干炒的,咸鲜微甜,干香爽口,这一大盘干炒牛河就是我星期六的午餐。

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干炒牛河(菜谱No.354-329)

干炒牛河
匠心传承分享的干炒牛河菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“干炒牛河”制作过程分5个步骤,本菜谱一共需要用到200克河粉、100克绿豆芽、50克洋葱、50克韭黄、20克香葱、50克鲜味酱油、10克老抽酱油、5克白砂糖、10克芝麻香油、30克蚝油这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,作者提供了4张实拍的做菜图片,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考匠心传承分享的方法。

菜谱介绍
粤菜中一道经典名名菜,全程干锅翻炒,不能加一滴油,菜品又不能糊锅,起锅一滴芡汁都不能下,全靠不停翻炒让酱汁入味,制作时间分钟,全程大火翻炒。

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干炒牛河(菜谱No.355-800)

干炒牛河
Sunny2691分享的干炒牛河菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“干炒牛河”制作过程分12个步骤,本菜谱一共需要用到75克干河粉、50克牛肉、75克韭菜梗、150克绿豆芽、50克胡萝卜、30克洋葱、若干酱油、若干老抽、若干盐、若干油、若干淀粉这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,作者提供了11张实拍的做菜图片,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考Sunny2691分享的方法。

菜谱介绍
北方人到了两广很喜欢这个炒河粉呢,这回自己做做看,味道很不错呢

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干炒牛河(菜谱No.229-125)

干炒牛河
麦子老妈分享的干炒牛河菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“干炒牛河”制作过程分13个步骤,本菜谱一共需要用到200克河粉、250克豆芽菜、150克牛肉、1个洋葱、若干色拉油、少许盐、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半小勺砂糖、半小勺香油、2棵葱这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,作者提供了12张实拍的做菜图片,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考麦子老妈分享的方法。

菜谱介绍
干炒牛河是广东小吃的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。干炒牛河又称沙河粉,源自广州沙河镇。福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条。通常煮法是放汤,或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒,和不加茨汁的干炒。今天的午餐就是干炒牛河

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干炒牛河(菜谱No.228-241)

干炒牛河
遗忘↘蕾拉●分享的干炒牛河菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“干炒牛河”制作过程分10个步骤,本菜谱一共需要用到2人份沙河粉、1块牛肉、1把小葱、1个洋葱、1个红辣椒、若干兑水调成淀粉、若干生抽、若干老抽、若干白糖、少许盐这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,作者提供了9张实拍的做菜图片,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考遗忘↘蕾拉●分享的方法。

菜谱介绍
今天第一次做,分享的只是做法,功力自是欠佳。而且心里没数,牛肉还放多了。不过我很认真做的,炒完了之后锅子里盘子里也算没油的。至于味道,你感兴趣的话,照着我这方子试试看就知道了

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干炒牛河(菜谱No.068-40)

干炒牛河
大炒勺分享的干炒牛河菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“干炒牛河”制作过程分24个步骤,本菜谱一共需要用到200克大米、300ML清水、100克牛柳、40克香菇、40克洋葱、100克绿豆芽、5克姜丝、10克鲜酱油、15克蚝油、1克胡椒粉、10克黄酒、20克花生油这些原材料及调味料,厨具方面需要准备食物调理机、蒸锅,作者提供了23张实拍的做菜图片,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考大炒勺分享的方法。

菜谱介绍
看世界杯的日子乾坤颠倒,午夜精神,白天打蔫儿总犯困。即便强打精神工作,脑袋也是晕乎乎的,用了三天才调整过来今天下班回到家中,洗洗手准备下厨做饭。几天来,一直想吃“干炒牛肉河粉”,可广东产的沙河粉超市里最近一直没有现在精神头开始复原,忽然心血来潮,今晚咱就自己动手来做一个“干炒牛河”全攻略,呵呵从制作米粉条到炒牛肉粉,完全演绎一遍,没有干的沙河粉照样可以吃到嘴,用现成的大米制作就行,食材一切俱全,

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干炒牛河(菜谱No.166-109)

干炒牛河
食尚煮易分享的干炒牛河菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“干炒牛河”制作过程分13个步骤,本菜谱一共需要用到500克河粉、200克牛肉、1个鸡蛋、50克绿豆芽、2片生菜、2根葱、少许盐、若干油、2汤匙老抽、2汤匙蚝油、3汤匙生抽、少许白糖、少许生粉、少许鸡粉、少许香油这些原材料及调味料,厨具方面需要准备不粘锅、炒锅,作者提供了12张实拍的做菜图片,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考食尚煮易分享的方法。

菜谱介绍
河粉在广东几乎每个菜市场都可以看到,而且每家每户都会炒一道适合自己味道的河粉,干炒牛河也是港广式茶餐厅或大酒楼甚至大排档必有的一道美食。

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干炒牛河(菜谱No.065-570)

干炒牛河
说下雪美丽分享的干炒牛河菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“干炒牛河”制作过程分14个步骤,本菜谱一共需要用到若干河粉、若干牛肉、若干胡萝卜、若干洋葱、若干韭菜、若干绿豆芽、若干葱、若干蒜、若干姜、若干时令青菜、若干小米椒、若干酱油、若干油、若干蚝油、若干盐、若干汤油、若干老抽这些原材料及调味料,厨具方面需要准备不粘锅,作者提供了13张实拍的做菜图片,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考说下雪美丽分享的方法。

菜谱介绍
炒河粉,有吃过吗粉在南方真的是多种多样的,圆的,扁的,簿的,厚的,细的,宽的,肠粉,干捞粉太多,炒粉的口味也很多,感的,酸辣的,今天炒一个呗。

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干炒牛河(菜谱No.312-197)

干炒牛河
忧郁土豆分享的干炒牛河菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“干炒牛河”制作过程分8个步骤,本菜谱一共需要用到200克牛肉、300克河粉、若干豆芽、若干蒜苗、若干小葱、若干生抽、若干老抽、若干料酒、若干白糖、若干盐这些原材料及调味料,厨具方面需要准备平底锅、炒锅,作者提供了7张实拍的做菜图片,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考忧郁土豆分享的方法。
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干炒牛河(菜谱No.340-164)

干炒牛河
柔昊琳琪分享的干炒牛河菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。“干炒牛河”制作过程分14个步骤,本菜谱一共需要用到200克牛肉、300克河粉、半根红萝卜、5片包菜、若干酱油、若干盐、若干沙茶酱这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,作者提供了13张实拍的做菜图片,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考柔昊琳琪分享的方法。

菜谱介绍
干炒牛河是广东地区的特色传统小吃之一,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。属于粤菜系。于清末民初年间发明。河粉又称沙河粉,源自广州沙河镇。通常煮法是放汤,或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒,和不加茨汁的干炒。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试,手艺好坏一试便知。牛肉味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。河粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素、铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气、健脾养胃的功效。

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干炒牛河(菜谱No.330-421)

干炒牛河
美食小飞鱼分享的干炒牛河菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“干炒牛河”制作过程分13个步骤,本菜谱一共需要用到少许牛肉丝、若干河粉、少许绿豆芽、少许韭菜、少许葱花、少许老抽、若干味极鲜生抽、少许糖、少许鸡粉、少许胡椒粉、少许香油这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考美食小飞鱼分享的方法。
查看完整的制作步骤(13步)

干炒牛河(菜谱No.265-452)

干炒牛河
壹号炖品世家分享的干炒牛河菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。“干炒牛河”制作过程分10个步骤,本菜谱一共需要用到50克牛肉、200克河粉、少许韭黄、少许洋葱丝、少许绿豆芽、少许红罗卜丝、少许葱段、1茶匙生抽、半茶匙蚝油、少许老抽这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考壹号炖品世家分享的方法。

菜谱介绍
干炒牛河,关健就是讲究锅气和火候。

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干炒牛河(菜谱No.022-282)

干炒牛河
巧妞分享的干炒牛河菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“干炒牛河”制作过程分7个步骤,本菜谱一共需要用到250克河粉、120克牛肉、两根蒜苗、半个红尖椒、一勺海天蚝油、两勺酱油、少许盐、少许鸡精、少许淀粉这些原材料及调味料,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考巧妞分享的方法。

菜谱介绍
好吃的牛河。

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干炒牛河(菜谱No.029-575)

干炒牛河
蓝色南半球分享的干炒牛河菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“干炒牛河”制作过程分8个步骤,本菜谱一共需要用到若干牛肉、若干沙河粉、若干姜片、若干葱段这些原材料及调味料,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考蓝色南半球分享的方法。
查看完整的制作步骤(8步)

干炒牛河(菜谱No.369-886)

干炒牛河
开心?分享的干炒牛河菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“干炒牛河”制作过程分6个步骤,本菜谱一共需要用到若干河粉、若干牛肉、若干鸡蛋、若干香葱、若干蒜黄、若干豆芽、若干胡萝卜、若干盐、若干糖、若干酱油、若干料酒、若干蚝油、若干葱、若干姜、若干蒜片这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考开心?分享的方法。

菜谱介绍
干炒牛河,自己非常喜欢的一道主食,食材丰富,口味咸香

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干炒牛河(菜谱No.170-761)

干炒牛河
harriet1003分享的干炒牛河菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“干炒牛河”制作过程分6个步骤,本菜谱一共需要用到300克湿河粉、一小把绿豆芽、三根韭黄、150克牛肉、一小截胡萝卜、50克葱、大约三小匙生抽、几滴老抽、一小匙料酒、几滴蚝油、大约两小匙植物油、几滴香油、一小匙淀粉这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考harriet1003分享的方法。

菜谱介绍
炒牛河,与其说是广东名小吃,更是那里的主食、宵夜,无论是高档酒楼亦或是大街小巷的大排档,炒牛河随处可见,想想就觉得无比的美味唯有把一切回忆化成诱人的美食才能解思念之情

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干炒牛河(菜谱No.174-719)

干炒牛河
吃到极致分享的干炒牛河菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“干炒牛河”制作过程分11个步骤,本菜谱一共需要用到若干沙河粉、100克牛肉、20克葱头、若干韭黄、若干绿豆芽、若干韭菜、若干老抽、若干盐、若干蚝油、若干生抽这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考吃到极致分享的方法。
查看完整的制作步骤(11步)

干炒牛河(菜谱No.427-500)

干炒牛河
_蒍鉨变乖々分享的干炒牛河菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“干炒牛河”制作过程分15个步骤,本菜谱一共需要用到若干河粉、若干牛肉、若干韭黄、若干豆芽、若干香葱、若干盐、若干生抽、若干老抽、若干玉米淀粉、若干花生油这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考_蒍鉨变乖々分享的方法。
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干炒牛河(菜谱No.417-754)

干炒牛河
刀斧手007分享的干炒牛河菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“干炒牛河”制作过程分7个步骤,本菜谱一共需要用到若干河粉、若干牛肉、若干干辣椒、若干花椒、若干生抽、若干老抽、若干盐、若干葱姜、若干芹菜这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,如果您也想做一道干炒牛河,可以参考刀斧手007分享的方法。
查看完整的制作步骤(7步)

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