干炒牛河
干炒牛河是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炒牛河”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天第一次做，分享的只是做法，功力自是欠佳。而且心里没数，牛肉还放多了。不过我很认真做的，炒完了之后锅子里盘子里也算没油的。至于味道，你感兴趣的话，照着我这方子试试看就知道了？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 沙河粉：2人份 | 牛肉：1块 |
| 小葱：1把 | 洋葱：1个 |
| 红辣椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量兑水调成 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：少许 | -- |
干炒牛河的做法步骤
干炒牛河做法技巧/窍门/补充说明：
1、如能买到新鲜河粉，挑选厚的口感会更好；
2、牛肉建议选黄牛肉；
3、配菜还可加入银芽，掐头去尾后和着配菜一起炒，也是不错的选择。
4、切记旺火快炒！