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芫爆里脊做法大全

芫爆里脊(菜谱No.066-283)

芫爆里脊
augenblick分享的芫爆里脊菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“芫爆里脊”制作过程分16个步骤,本菜谱一共需要用到200克瘦猪肉、50可香菜、若干葱、4片姜、若干油、若干淀粉、20克水、若干醋、若干胡椒粉、若干香油、若干蒜末、若干盐、若干料酒这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,如果您也想做一道芫爆里脊,可以参考augenblick分享的方法。

菜谱介绍
本菜学自“快乐生活一点通”。电视里说是老北京菜,但是网上看到说是鲁菜,我真的糊涂了,有清楚的朋友请指点迷津。芫爆里脊里的芫指的是芫荽,就是我们经常吃的香菜,叫香菜炒里脊就很一目了然了。用里脊肉当然最好,如果没有可以用普通瘦肉代替,处理好了也比较嫩。这道菜有几个关键点,一是肉丝上浆、二是调碗汁、三是炒肉丝方法、四是速度。制作过程中我会一一说明。材料:主料:瘦猪肉最好选里脊克、香菜克配料:葱、姜片、油浆肉料:盐、淀粉、清水、油碗汁:醋、胡椒粉、香油、蒜末、盐、料酒

查看完整的制作步骤(16步)

芫爆里脊(菜谱No.381-563)

芫爆里脊
大海微澜分享的芫爆里脊菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“芫爆里脊”制作过程分9个步骤,本菜谱一共需要用到200克里脊肉、若干芫荽梗、若干油、若干盐、若干胡椒粉、若干葱、若干姜、3克醋、1个蛋清、若干料酒、若干湿淀粉、若干芝麻油这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,如果您也想做一道芫爆里脊,可以参考大海微澜分享的方法。

菜谱介绍
快手菜,油爆快炒的技巧,使用醋爆里脊肉,味道非常好,芫荽浓郁,醋香交织,里脊肉口感鲜嫩润滑,美味。

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