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春饼

菜谱编号:152-004
春饼是【大妞爱吃】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春饼”。
春饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春饼是典型的妈妈菜,每个东北妈妈都能烙出让孩子终生难忘的饼,吃到嘴里就会找到家的感觉。

春饼主厨:大妞爱吃

菜式制作特点
口味:清淡工艺:其他
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
白面:适量--
辅助料用量
盐:适量--

春饼的做法步骤

  • 第二步:开水加入一点凉水,手快速插入再拔出来能成受得了,不会被烫伤就行了,太凉饼会发硬。
  • 第四步:直到所有的都变成絮状物。
  • 第七步:将面搓成粗圆柱,比例看图中的手和面的比例
  • 第十一步:电饼铛预热后,放入电饼铛中。
  • 第十二步:一面有点透明就翻面。
  • 第六步:将面从中间掏个洞,攥成大圆圈,再捋成长条。
  • 第十三步:气泡慢慢起来了。
  • 第一步:白面中加入少许盐,能增加韧性。
  • 第十四步:气泡越来越大了,好玩。
  • 第十五步:气泡变黄色,就拿出来吧,否则饼就太硬了。
  • 第五步:现在用手把面揉匀,做到面光,盆光,手光,揉的时间长点会劲道一些。盖上湿布,盖上盖儿,醒半小时。
  • 第十步:用擀面杖擀开,前一下,往后擀一下,翻过来,再擀,试验着来,不是一下就擀到头的,因为面软,那样会变形的,就不是圆的了。
  • 第八步:揪成剂子,大小看图,大概小橘子大小。
  • 第三步:一点点加入水,和成絮状。和一点,把絮状物扒拉到一边,其余的再加水。
  • 第九步:剂子按圆,沾一下油,和另一个剂子对上,然后擀开,这样就能一次烙俩,速度加倍哦!
  • 春饼做法技巧/窍门/补充说明:

    开水对少许凉水,热的程度是使手能插进去一下能承受得了的程度,这样烙出的饼柔软韧性好,而且凉了都不会发硬。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春饼。

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