当前位置:首页 > 菜谱大全 > 正宗春饼薄如纸

正宗春饼薄如纸

菜谱编号:319-845
正宗春饼薄如纸是【诗韵墨香】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“正宗春饼薄如纸”。
正宗春饼薄如纸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汉族立春饮食风俗。北方立春有吃春饼的习俗,东北,北京一带春饼口味最为可口,相传春饼作为潮州传统名小食,是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。春饼与农家大酱蔬菜搭配,完美好吃超赞!

正宗春饼薄如纸主厨:诗韵墨香

菜式制作特点
口味:酱香工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克大油:10克
辅助料用量
盐:少许开水:200克
凉水:100克--

正宗春饼薄如纸的做法步骤

第一步:滚烫开水烫面,面粉加少许盐,大油适量,不要全部烫熟面粉,盆里要有剩余干面粉,加少许凉水,面团不烫手,搓揉和面团,余温散尽,醒15分钟!

正宗春饼薄如纸做法第一步骤

第六步:春饼刷一层大豆酱,放入黄瓜丝,胡萝卜丝,土豆丝,香葱,香菜,包成长方形卷,成品!

正宗春饼薄如纸做法第六步骤

第四步:锅中不放油,小火烙制,不宜大火烙制,烙好出锅!一层层揭开,薄如纸张,春饼卷蔬菜都能看到蔬菜颜色!

正宗春饼薄如纸做法第四步骤

第二步:下剂子,大小一样的面剂子!

正宗春饼薄如纸做法第二步骤

第三步:擀面皮,大小一样圆,面皮刷一层色拉油,撒一层干面粉少许,五个叠压一起,擀面皮擀薄厚均匀!

正宗春饼薄如纸做法第三步骤

第五步:农村大豆酱用豆油炸熟,切自己喜欢的蔬菜,或包土豆丝!

正宗春饼薄如纸做法第五步骤
正宗春饼薄如纸做法技巧/窍门/补充说明:

春饼,可以包自己喜欢的蔬菜,或肉丝!

正宗春饼薄如纸菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【诗韵墨香】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的正宗春饼薄如纸。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜