大盘鸡

第十五步：调入适量的盐，翻炒均匀即可~

第七步：炒锅上火，锅热后倒入适量的油，加适量白糖，中小火熬至糖的颜色变得红棕色；

第二步：配料：啤酒，八角桂皮香叶生姜；

第十步：加入剁细的豆瓣酱，炒香；

第三步：三黄鸡处理干净，斩成块；

第十四步：加洋葱、青红辣椒，翻炒至辣椒断生；

第十三步：汤汁剩差不多一半的時候下入土豆，加盖焖煮两分钟；

第八步：倒入鸡块翻炒上糖色；

第五步：将所有的配菜洗净，胡萝卜、土豆滚刀切块，番茄去皮切片，洋葱切月牙片，青红辣椒切菱形块；

第十一步：加入一整瓶啤酒（不用再加水）；

第一步：如图准备好食材；

第六步：取适量豆瓣酱，剁剁细；

第十二步：煮开一小会后下入胡萝卜和番茄，加盖焖煮；

第九步：加入八角桂皮香叶生姜翻炒出香味，再调入一點點老抽，翻炒上色；

第四步：冷水下锅将鸡肉焯水，用温水洗去浮沫，沥干水分备用；