吉庆有余---模仿新疆大盘鸡
吉庆有余---模仿新疆大盘鸡是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吉庆有余---模仿新疆大盘鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春节马上就要临近了,在这里预祝论坛里的兄弟姐妹们,2014年合家幸福安康,2014马上有钱花啊!
春节单位搞福利,购置了些米面鱼虾副食品,其中还有一只活着的大公鸡!拿到菜市场请卖鸡的帮着杀了,满手的鸡屎味。师父说是好鸡,真的笨鸡。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
笨鸡:1只 | -- |
辅助料用量 | |
土豆:2个 | 青尖椒:4个 |
调味料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
花椒:适量 | 大料:适量 |
干红辣椒:5个 | 孜然:适量 |
冰糖:5粒 | 老抽:适量 |
盐:适量 | -- |
吉庆有余---模仿新疆大盘鸡的做法步骤
吉庆有余---模仿新疆大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明:
放入青椒后翻炒几下基本就可出锅了,青椒炒过了就不好吃了
花椒爆香后应该先放入葱姜的,我当时一时忙乱拿错的材料,就把鸡肉倒进去了,不管咋样做味道都还不错的说啊,由于放了孜然调料,很有股子新疆菜的味道,呵呵!给自己的粗心开脱呢。