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私家大盘鸡

菜谱编号:404-453
私家大盘鸡是【雨中漫步_kRsJPX】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私家大盘鸡”。
私家大盘鸡
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
麻鸡:半只--
辅助料用量
土豆:一个香菇:3朵
洋葱:半个青辣椒:一个
干辣椒:3个香菜:一颗
料酒:一勺黄酒:一勺
麻椒:少许花椒:少许
葱:少许姜:少许
香叶:适量大料:适量
郫县豆瓣酱:一勺盐:适量

私家大盘鸡的做法步骤

  • 第十步:炒出红油。
  • 第二十一步:装盘,撒上香菜。
  • 第十六步:盖上锅盖,烧30分钟。
  • 第十九步:放入青辣椒,洋葱烧10分钟。
  • 第二十二步:美味。
  • 第六步:土豆,香菇切好。
  • 第十一步:到入鸡块,翻炒均匀。
  • 第五步:辣椒,洋葱,香菜切好。
  • 第十八步:放盐烧10分钟。
  • 第二步:冷水下锅,放入花椒·料酒焯水,烧开煮10分钟。
  • 第十五步:开水没过鸡块就行。
  • 第十二步:放入蚝油。
  • 第三步:焯水以后,冲洗干净。
  • 第七步:葱·姜·香叶·干辣椒·麻椒·大料准备好。
  • 第十七步:到入香菇,土豆。
  • 第八步:锅内放油烧热,到入大料·麻椒,香叶,葱,姜,麻椒,干辣椒,炒出香味。
  • 第一步:在菜市场买的,现杀麻鸡,清水洗净。
  • 第十四步:到入适量开水。
  • 第二十步:美味大盘鸡就做好了。
  • 第九步:放入郫县豆瓣酱一勺。
  • 第四步:土豆,辣椒,洋葱,香菇,香菜,清洗干净。
  • 第十三步:黄酒,老抽到入。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的私家大盘鸡。

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