刺儿菜是一种野菜，学名小蓟，可入药。春天采摘刺儿菜的嫩芽，焯水后冷冻保存，过季也可尝到野菜香..

刺儿菜药用价值很高，它具有解毒，消炎，止血，恢复肝功能，促进肝细胞再生，降血压等功效。..