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黑森林蛋糕

菜谱编号:141-031
黑森林蛋糕是【523524665】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑森林蛋糕”。
黑森林蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑森林是我觉得最有质感的蛋糕,喜欢黑巧克力的浓郁,操作起来相对简单,送给朋友也显大气,嘻嘻。还有就是自己在家动手做的所有食物永远都那么干净,健康,吃的舒心。。。

黑森林蛋糕主厨:523524665

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
八寸戚风:一个黑巧克力屑:80-100克
奶油:200克葡萄干:适量
杏仁碎:适量--

黑森林蛋糕的做法步骤

  • 第二步:淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出,倒入一个无油无水的干净容器里,打发至硬性发泡状态备用,这里我使用的是植脂奶油,不要放糖
  • 第六步:表面和四周全都抹上奶油,我抹的不怎么好看,但是做黑森林的最大好处就是那些黑巧克力会遮掩这些缺点,嘻嘻
  • 第七步:把巧克力屑黏在蛋糕的侧面和顶部,挤些奶油花,放上樱桃,完成
  • 第三步:最底下那片蛋糕放到垫子上,抹上一层奶油
  • 第五步:盖上上面的那片蛋糕片,最后盖上的蛋糕片选最平整的,方便涂抹奶油
  • 第四步:铺上喜欢的干果,继续铺上中间那片蛋糕,同样方法,先抹奶油,放喜欢干果,我一般都会放杏仁碎,忘记拍这步了
  • 第一步:将蛋糕一分为三
  • 黑森林蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·装饰巧克力屑的时候,不要用手直接接触,否则巧克力会溶化,我用的是抹刀,也可以使用其它工具
    2自己吃的蛋糕还是买动物性淡奶油吧,那天网购的用完了,只能去街上的蛋糕店买了瓶植脂奶油,比动物性奶油便宜的多,便宜也不利健康啊
    3戚风蛋糕分两片三片都可,可根据自己喜好

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑森林蛋糕。

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