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电饭锅--牛奶蛋糕

菜谱编号:073-5
电饭锅--牛奶蛋糕是【milkcat918】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅--牛奶蛋糕”。
电饭锅--牛奶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然不太喜欢吃蛋糕,但是喜欢享受动手的过程,这是一种难忘的生活回忆。我啥工具都没得,只有电饭锅、盘子筷子,所以我做的蛋糕是很简单,也很简陋的。意外的是,成功了!虽然不是十全十美,但味道啊质感啊都很不错,好满足。

第一次做蛋糕,给自己和亲爱滴朋友点掌声,呵呵。

电饭锅--牛奶蛋糕主厨:milkcat918

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
牛奶:3个白砂糖:125ML(半盒)
蛋:适量--

电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤

第十九步:STEP19:切蛋糕,没有专门的刀,只能用菜刀了。切进去時你会感觉到是否成功。炒发现大家的共同问题炒也有,就是不怎么发的起,虽然软,但是糕体没改变。还不知道为什么。

电饭锅--牛奶蛋糕做法第十九步骤

第六步:STEP6:加入面粉,说来可笑,只有馒头粉,而且没有筛过,直接派上用场。其实一样的啦,还不是面粉,只不过面粉没筛过起的粒粒比较多,多拌几次就会稍好的了。要不就用勺子筷子一个个碾碎,也是好方法。炒跟朋友决定不弄了,麻烦得很。知道蛋黄有點成糊就行。

电饭锅--牛奶蛋糕做法第六步骤

第三步:STEP3:像打蛋一样上下搅,均匀就行。

电饭锅--牛奶蛋糕做法第三步骤

第十一步:STEP11:将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头,可以分开两三次。边上下翻拌。

电饭锅--牛奶蛋糕做法第十一步骤

第十八步:STEP18:用手稍稍捏一下边边就轻易脱落,把锅反过来,蛋糕就掉下来了。多漂亮的。

电饭锅--牛奶蛋糕做法第十八步骤

第十二步:STEP12:二者混合,不停搅。

电饭锅--牛奶蛋糕做法第十二步骤

第十六步:STEP16:为了测试蛋糕熟了没,用个筷子(没有牙签)插进去到底,拔上来,看筷子是否干爽。(炒拔筷子的時候是干爽的,但后来发现里头还是有水分)电饭锅的缺點就是不能让水分适当蒸发。

电饭锅--牛奶蛋糕做法第十六步骤

第七步:STEP7:噔噔噔噔~这是决定性一步,一失足成千古恨。炒们没有搅蛋器,有的是两根筷子。炒知道靠自己是不成的,跟朋友轮流搅!加入2勺白糖于蛋清,开始!就是打蛋那样不停用力的翻动。耐力不够的朋友千万要找帮手。

电饭锅--牛奶蛋糕做法第七步骤

第九步:STEP9:不知不觉中,你就发现气泡的体积越来越大,说明你将要到达成功了,不要因为太累而松懈。

电饭锅--牛奶蛋糕做法第九步骤

第二十步:STEP20:淡淡的奶香~~第一次做蛋糕算是成功告捷了!

电饭锅--牛奶蛋糕做法第二十步骤

第八步:STEP8:1-2分钟后,蛋清变白,气泡,继续打!

电饭锅--牛奶蛋糕做法第八步骤

第十三步:STEP13:最终拌好的就是这样!很多气泡,搞不赢。有人说用勺子在里头边划十字边转动盘子,炒觉得效果不明显。最后用勺子背浮在上面来回移动,感觉还好些。

电饭锅--牛奶蛋糕做法第十三步骤

第二步:STEP2:白砂糖放蛋黄里头。炒放了3勺,出来的效果是淡淡的甜味。喜欢甜的多放也行,不存在问题。

电饭锅--牛奶蛋糕做法第二步骤

第一步:STEP1:将蛋黄和蛋清分开,缺乏分蛋器,炒用勺子在鸡蛋壳壳敲个洞,这个方法分的很干净!超级强大

电饭锅--牛奶蛋糕做法第一步骤

第十七步:STEP17:要是不干爽可以继续热。还没打开已经味道飘得房子都是,好了的蛋糕,颜色鲜艳,质感松软有弹性。

电饭锅--牛奶蛋糕做法第十七步骤

第四步:STEP4:加上牛奶,炒买的是纸袋装的,大概倒了一半。

电饭锅--牛奶蛋糕做法第四步骤

第十四步:STEP14:电饭锅要开工了。先在锅里涂點油,没有刷子,只有手指,重复抹2-3次就好,角落也得涂上。然后按开关,知道跳闸。

电饭锅--牛奶蛋糕做法第十四步骤

第十五步:STEP15:把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅,轻摇锅边,糊糊平整就行,盖上锅盖,按下开关。第1次很快会跳,不管,20分钟左右再按下去;第2次又很快跳,也不管,20分钟后再按;第3次跳了之后不管,20分钟后开锅。

电饭锅--牛奶蛋糕做法第十五步骤

第五步:STEP5:再次像打蛋一样上下翻拌均匀。直到糖融化为止。

电饭锅--牛奶蛋糕做法第五步骤

第十步:STEP10:看到没,翻转盘子都不掉下来就证明OK了,手再酸也值得了。接着来下一步!

电饭锅--牛奶蛋糕做法第十步骤
相关食材:牛奶

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的电饭锅--牛奶蛋糕。

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