荷塘月色
荷塘月色是【刘英杰】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷塘月色”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我像只鱼儿在你的荷塘
只为和你守候那皎白月光
游过了四季荷花依然香
等你宛在水中央
、、、、、、
鱼儿、虾儿、水草、荷花、淡淡的月光——这些给了我灵感，相对应的是：鱼丸，虾米，菠菜，开花的年糕，夏日午后微微的日光。这就是我的原创创意汤锅——荷塘月色。
了让这个汤品更有荷塘的感觉，我用民族风的陶瓷容器来盛装，感觉很有静夜月色下荷塘的意境。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼丸：适量 | 菠菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 虾米：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 玉米油：适量 | 酱油：适量 |
| 十三香：适量 | 味精：适量 |
| 盐：适量 | -- |
荷塘月色的做法步骤
荷塘月色做法技巧/窍门/补充说明：
1冷水放入鱼丸，因为这些鱼丸是为了让鱼丸的香味浸入汤里。
2煮至鱼丸熟透发软，证明味道已经差不多散到汤里，此时再放入菠菜，因为菠菜之前就已经焯熟了不宜过度煮。