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荷塘逸彩

菜谱编号:120-760
荷塘逸彩是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷塘逸彩”。
荷塘逸彩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天到了,又见荷塘,再遇莲藕,百吃不厌!

荷塘逸彩主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
莲藕:适量荷兰豆:适量
百合:适量红萝卜:适量
香芹:适量干云耳:适量
辅助料用量
姜片:适量蒜片:适量
橄榄油:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
鸡粉:适量蚝油:适量

荷塘逸彩的做法步骤

  • 第七步:下调味料翻炒均匀
  • 第四步:热锅,下橄榄油,爆香姜片、蒜片
  • 第九步:转小火,下百合拌炒一下
  • 第二步: 莲藕、红萝卜切片,荷兰豆撕去筋络,百合撕小瓣,香芹切段,干云耳泡透
  • 第五步:下荷兰豆与香芹,中火炒均匀
  • 第一步:备材料(可随自家存货而变动)
  • 第八步:再投下莲藕片拌炒好
  • 第十步:关火,上碟
  • 第六步:再下云耳炒均匀
  • 第三步:莲藕、红萝卜、云耳分别用沸水断生(这些材料不能过熟,影响口感),百合隔水蒸熟
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荷塘逸彩。

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