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红烧肉

菜谱编号:290-376
红烧肉是【鑫鑫z】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
红烧肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
生抽:适量盐:适量
白糖:适量大葱:适量
小葱:适量生姜:适量
蒜头:适量料酒:适量
油:适量--

红烧肉的做法步骤

  • 第六步:五花肉翻炒至出油
  • 第四步:锅中放油,放入生姜,大葱,蒜爆香
  • 第七步:加入料酒,生抽,白糖炒片刻
  • 第三步:大葱,生姜,蒜头切好。
  • 第二步:五花肉放入水中绰下水捞出。
  • 第九步:炖至汤汁浓稠,开大火烧至收汁
  • 第一步:五花肉切块。
  • 第十步:装盘撒上小葱即可
  • 第五步:再放入晾干水分的五花肉翻炒
  • 第八步:加入凉水,水的量稍多一点,大火烧开(不要盖锅盖),转小火慢炖(盖上锅盖)
  • 红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    大火烧,不盖锅盖是为了肉腥味散发出去

    菜谱标签:热菜家常菜

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