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红烧肉

菜谱编号：372-285

红烧肉是【米拉Miira】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

说起红烧肉，估计每家都有自己的心得。不管什么秘籍，美味是关键，入口即化不油腻，色泽红亮有颜值，妥妥的家宴必备哦！

红烧肉主厨：米拉Miira

第一步：上好的五花肉洗净备用。

第七步：放入适量水，加生抽提味老抽上色，倒入适量白酒，是我的小秘籍，加入白酒会提升肉的口感。

第十一步：大火收汁即可。

第十步：肉用筷子能扎透加盐，煮二十分钟。

第十二步：家常美味，请您品鉴。

第九步：煮沸后转小火慢炖一个小时。

第十四步：成品图。

第十三步：成品图。

第四步：葱和大料备用。

第三步：入冷水锅加姜片和白酒焯水。

第二步：改刀成块。

第六步：放入肉块煸炒，加入大料。

第五步：锅中入油加热，放入糖炒糖色。

第八步：转至煲中煮沸。

红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

炖肉的水洗一次加足，请勿中途添加影响口感！祝您愉快！

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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