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红烧肉

菜谱编号：452-414

红烧肉是【厨小姐】分享的菜谱，口味属于甜辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

没有什么是一份红烧肉解决不了的，如果有那就两顿

红烧肉主厨：厨小姐

第五步：5·大火上开转中火二十分钟后开锅加入盐大火收汁即可。

第四步：4·锅中倒入清水加上生抽老抽调色水开后加入红腐乳（不喜欢这个味道的可以不加）、蚝油、八角、香叶、红辣椒、煎制金黄的姜片。

第二步：2·锅中倒入适量的油放入姜片煎至金黄捞出。

第一步：1·猪肉切块焯水水中加入姜块还有葱白和料酒水煮开杂质捞出猪肉过凉水洗净控水备用。

第三步：3·将猪肉放入煎制四面金黄放入冰糖炒出糖色翻拌均匀上色。

红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

1·香叶、八角最好在使用前用水清洗一下防止有杂质落入锅中
2·锅中水可以多倒入一些，第二次开锅时可以及时发现肉的不足及时调色调味

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