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红烧狮子头

菜谱编号：298-205

红烧狮子头是【hb俗人】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧狮子头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

把丸子做大点，用油炸了，再红烧，加上各种调料，看似复杂，实际很简单，吃起来香而不腻，无论从视觉还是味觉，都是不错的享受！喜欢的亲们可以试试?

红烧狮子头主厨：hb俗人

第十步：做的比较多，可以用保鲜袋包好冻冰箱里，每次吃面条的时候拿出来放里面很方便。女儿说比饭店里的好吃，饭店的太硬，这个更柔软，香而不腻

第五步：锅里油倒出，剩少许底油，爆香葱姜，再放入花椒，八角，桂皮翻炒一下

第七步：把汤全部耗干，小火收汁即可出锅

第六步：倒入三碗清水，一勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺糖，少许盐，放入炸好的肉丸，大火烧开

第三步：炒锅烧热放油，油七成热，下入丸子，把丸子炸成黄色出锅

第九步：摆盘

第二步：把搅拌好的肉馅做成圆丸子，做的时候手上抹点油好做，以免粘手

第一步：猪肉馅加入葱沫，姜末，一个鸡蛋，一勺耗油，一勺生抽，几滴老抽，适量盐，适量玉米淀粉，适量面包糠，搅拌均匀。朝一个方向搅拌，上劲儿

第四步：炸好的丸子控油备用

第八步：摆盘

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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