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红烧鱼块

菜谱编号：233-614

红烧鱼块是【小石头mama】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

皖鱼，也是草鱼，记得小时候，在这个春夏交接的季节，菜园里的菜都是青黄不接的时候，鱼就成了我们家常见的菜，一盘香喷喷的红烧鱼块，让人回味无穷！

红烧鱼块主厨：小石头mama

第三步：将煎好的鱼块盛入盘中，锅底留油，放入姜两片，蒜两瓣，葱白，指天椒到锅中爆香

第二步：将锅烧热，倒入少许油烧热，在锅里洒上一点儿盐（这样可以防止鱼掉皮，不粘锅可以怱略）放入鱼块，煎至两面金黄

第一步：将鱼洗净，切约6cm*6mm方块，放入姜两片，腌约十五分钟，青椒切碎待用

第四步：倒入鱼块到锅中，放生抽，老抽，醋，玉冰烧翻炒两下，加水和盐，焖上五分钟，加青椒，葱少许翻炒至青椒熟透，起锅装盘即可

菜谱标签：热菜

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