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胡萝卜面包

菜谱编号：348-394

胡萝卜面包是【seiseizhang】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

暗黑面包——胡萝卜面包，表面撒了大麦若叶青汁粉。

“我很丑，但是我很温柔”?。

胡萝卜面包主厨：seiseizhang

第十四步：铺上微湿的布，进行第二次发酵：1小时45分钟。

第六步：称取酵母，用净水搅拌溶解。

第七步：将酵母液倒入拌匀的小麦粉里，搅拌使其充分吸收。

第二步：为了便于切碎，可以再切薄一些。

第十七步：面包出炉后，取出自然冷却。丑吧，丑疯了??但是很健康，味道也还不错??。

第十三步：将面团平均分成8个小面团。

第十一步：铺上微湿（挤不出水的程度）的布，放入密闭空间里进行第一次发酵：1小时30分钟。

第四步：将T65小麦粉、大米粉、胡萝卜粉、盐、糖按量称取。

第十步：揉成光滑的面团。手工揉面15分钟左右。

第三步：用搅拌机打碎。其实用半根胡萝卜就够了，我打太多了??。

第十八步：成品图。

第十二步：第一次发酵结束后，面团体积有所增大。

第五步：充分拌匀。

第九步：在面团成型之前，加入胡萝卜碎。

第一步：胡萝卜去蒂，切段。

第十五步：第二次发酵结束后，用刀片划出自己喜欢的划口，再撒上大麦若叶青汁粉（嫌丑的，可以撒生小麦粉）。

第八步：称取320克20度的净水，分几次倒入小麦粉里。边搅拌边注意面团的软硬。

第十六步：烤箱预热好（预热：230度，10分钟），之后，在最底层的烤盘里倒入50克左右的净水（水浴法），再放入放有面团的烤盘，开烤：230度，上下火，20分钟。

菜谱标签：烘焙

相关食材：胡萝卜萝卜面包

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