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胡萝卜丝面包

菜谱编号:037-750
胡萝卜丝面包是【树袋熊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜丝面包”。
胡萝卜丝面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:800克桂格即食燕麦片:100克
胡萝卜细丝:400克鸡蛋:2只
牛奶:170克--
辅助料用量
奶粉:40克酵母:12克
油:50克--
调味料用量
糖:90克盐:4克

胡萝卜丝面包的做法步骤

  • 第五步:排气、分割、滚圆松弛15分钟。白色面团是上次做面包多出来的,正好可以做双色吐司。
  • 第八步:烤箱120度预热,烤40分钟。
  • 第二步:所有干性材料。
  • 第四步:温暖湿润处进行基础发酵。
  • 第一步:所有湿性材料。
  • 第十一步:侧面照二。
  • 第七步:二发至8分满进行烘培。
  • 第九步:双色的切片总是很漂亮!
  • 第六步:两种颜色的面团分别擀开,重叠后卷起,单峰造型如吐司盒进行二发。
  • 第三步:机器揉出膜。
  • 第十步:侧面照一。
  • 胡萝卜丝面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·高粉用前需过筛。
    2·烤温自行调节。
    3·表面上色后加盖锡纸或关闭上发热管,以免上色过深。

    菜谱标签:儿童烘焙快餐
    相关食材:胡萝卜萝卜面包

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