第二步：用剪刀把豆腐盒后面四个边角剪开，轻轻磕一下，目的是让豆腐与盒子松动，好脱出。
第八步：凉拌皮蛋豆腐就做好了。
第六步：把皮蛋切成小粒，红椒切成小粒，摆放在豆腐上，用小勺子勺调好的料汁淋在红椒上。
第七步：香菜也點缀上去，再淋點芝麻油即可。
第四步：这样豆腐放在盘子上了。
第五步：调汁：生抽?陈醋?芝麻油，比例大概1:1:0·5左右，搅拌开。 喜欢其他酱汁的可以加其他酱汁，自己喜欢就好。
第三步：豆腐盒子正面的封口剪开，倒扣在盘子上。
第一步：准备内脂豆腐一盒。
凉拌皮蛋豆腐
凉拌皮蛋豆腐是【厨房和汤和沈初七】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌皮蛋豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 内脂豆腐：一盒 | 皮蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 红椒：适量 |
| 生抽：适量 | 陈醋：适量 |
| 芝麻油：适量 | -- |
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤
凉拌皮蛋豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、内脂豆腐很嫩，注意从盒子里取出来的步骤要小心。
2、把内脂豆腐切片或块状，会更入味，我这次只是想用整块豆腐所以没有切开，大家根据个人喜好来。
3、不喜欢香菜的就不放香菜，喜欢小葱的，可以放小葱，自己想怎么来，自己开心就好。
答配菜谱：皮蛋与豆腐的做法