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黑白配-虎皮皮蛋炝豆腐

菜谱编号：022-731

黑白配-虎皮皮蛋炝豆腐是【huangnan1128】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑白配-虎皮皮蛋炝豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

皮蛋拌豆腐大家肯定都吃过，而且还是经常吃。现在天气还有点凉，这样拌着吃觉着还是有点冷的，所以想怎么弄成热菜来吃。今年春节的时候，我做过一道菜，虎皮皮蛋烧肉元，大家反映很有创意，味道也不错。索性这次就来个虎皮皮蛋炝豆腐。

黑白配-虎皮皮蛋炝豆腐主厨：huangnan1128

第六步：两面煎成略黄后剩出来。将锅里多出的油也剩出来，留一点在锅里。

第十步：能吃辣的朋友可以放些酱椒，换以前我就会用酱椒了，这样色泽上也会更好看。

第五步：剩出皮蛋再煎豆腐。

第二步：将青椒、大葱洗净切块，姜切片。

第九步：放入调料后炒两下，再放入煎好的豆腐和皮蛋，快速炒动，中间不要停以免糊锅。最后放入大葱，少许盐和味精，加点水，翻炒两下入味后便可以关火出锅。

第一步：豆腐切块，皮蛋每个切成四丫。

第八步：待青椒煸至略黄后，放生抽，十三香，白糖。（可能根据自己的口味来调整调料的多少）我的口味比较淡，不能吃辣，所以十三香加得比较少。

第七步：将姜片、青椒放入锅里煸炒。

第四步：一面煎黄后再翻面煎。

第三步：待锅热后倒入色拉油，我是用煎的，所以没有用很多油。先倒入皮蛋煎。

菜谱标签：热菜午餐家常菜孕妇

相关食材：皮蛋豆腐

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