香辣皮蛋豆腐
香辣皮蛋豆腐是【情一诺】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣皮蛋豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
皮蛋豆腐,是非常快捷省事的一道菜,无需高深的厨艺也可以搞定,通常用到的都是内酯豆腐,今天我把内酯豆腐换成了禽蛋豆腐,也就是大家常说的日本豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
禽蛋豆腐:2条 | 皮蛋:1个 |
青小米椒:适量 | 红小米椒:适量 |
辅助料用量 | |
精盐:适量 | 白糖:适量 |
香油:适量 | 辣椒油:适量 |
香辣皮蛋豆腐的做法步骤
香辣皮蛋豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、买回来的皮蛋是生的,要煮一下断生
2、豆腐煮一下增加韧性,切起来更好成型
3、不能吃辣的可以把辣油去掉,青红椒圈换成枸杞子、香菜或香葱等
答配菜谱:皮蛋与豆腐的做法