香辣皮蛋豆腐
香辣皮蛋豆腐是【情一诺】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣皮蛋豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
皮蛋豆腐，是非常快捷省事的一道菜，无需高深的厨艺也可以搞定，通常用到的都是内酯豆腐，今天我把内酯豆腐换成了禽蛋豆腐，也就是大家常说的日本豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 禽蛋豆腐：2条 | 皮蛋：1个 |
| 青小米椒：适量 | 红小米椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：适量 | 白糖：适量 |
| 香油：适量 | 辣椒油：适量 |
香辣皮蛋豆腐的做法步骤
香辣皮蛋豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、买回来的皮蛋是生的，要煮一下断生
2、豆腐煮一下增加韧性，切起来更好成型
3、不能吃辣的可以把辣油去掉，青红椒圈换成枸杞子、香菜或香葱等
答配菜谱：皮蛋与豆腐的做法